САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ

холодная закуска — блюдо мексиканской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 15 минут.
1 большое авокадо; по 1 чайной ложке оливкового масла и лимонного сока; 30 г нарезанной вареной ветчины; соль; перец; 4 больших листа салата-латука; 4 тонко нарезанных ломтиками средних помидора; 4 веточки свежего кориандра для украшения.

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в кастрюльку. Добавьте масло, лимонный сок и ветчину. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
Выложите сервировочное блюдо листьями салата. Сверху поместите помидоры и выложите на них смесь из авокадо. Украсьте кориандром.