СВЕКЛА ФАРШИРОВАННАЯ

блюдо белорусской кухни. Время приготовления — 90 минут.
150 г свеклы, 50 г мяса, 20 г репчатого лука, 10 г масла, 15 г сметаны, сухари, перец, соль.

Отварное мясо пропускают через мясорубку и заправляют пассерованным луком, перцем и солью. Свеклу отваривают и очищают от кожицы. Ложкой в корнеплодах делают выемки и заполняют их мясным фаршем. Свеклу обсыпают панировочными сухарями, обрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу до готовности. Подают со сметаной.