СВЕКЛА С ХРЕНОМ

горячая закуска — блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 6 порций.
6 шт. небольших свекол; 0,5 стакана натурального йогурта; 2 ст. ложки майонеза; 2 ст. ложки мелко нарезанного лука-резанца; 2 ст. ложки тертого хрена (лучше свежего); 0,5 чайной ложки семян горчицы; соль; перец.

Разогрейте духовку до 180 °С.
Свеклу вымойте, обрежьте ботву и обсушите. Сложите на небольшой противень, плотно накройте фольгой и выпекайте около 2 часов до готовности.
В это время приготовьте соус. В миске смешайте оставшиеся ингредиенты, хорошо взбейте веничком, добавьте специи и поставьте в холодильник на 2 часа.