АЛАТ ИЗ РИСА С ПОМИДОРАМИ

холодная закуска — блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 4 порции.
1/2 стакана риса; 2 красных помидора; 1 небольшой огурец; 1-2 сваренных вкрутую яйца; 2 чайной ложки уксуса; 3 ст. ложки подсолнечного масла.

Отварите рис. Помидоры, огурец и яйца нарежьте кубиками, все перемешайте и добавьте соль, черный перец и мелко нарезанную зелень петрушки, уксус и подсолнечное масло. Вместо уксуса и подсолнечного масла салат можно заправить майонезом. Готовый салат выложите на блюдо и украсьте кружками вареных яиц.