12 октября 2008 | раздел: р | посмотрело: 715 чел. | добавил:
блюдо русской кухни. 2 рябчика, 1/3 яйца, 5 г масла растительного, соль, перец черный молотый, 18 г клюквы, петрушка кудрявая. Для гарнира: 100 г риса, 20 г боровиков, 30 г лука репчатого, 30 г белого вина (бочкового), 15 г масла сливочного. Для соуса: 50 г жирных сливок, 50 г боровиков.
12 октября 2008 | раздел: р | посмотрело: 652 чел. | добавил:
блюдо грузинской кухни. Время приготовления — 60 минут. 300 г осетрины или судака, 10 г растительного масла, 5 г муки, соль, 100 г соуса сациви 100. Соус сациви: 10 г сливочного масла, 66 г грецких орехов, 30 г репчатого лука , 3 г муки , 1 яйцо (желток), 3 г чеснока, 10 г винного уксуса, гвоздика, корица, красный перец, сушеная и свежая зелень, шафран, 50 г бульона, соль.
12 октября 2008 | раздел: р | посмотрело: 703 чел. | добавил:
блюдо мексиканской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 55 минут. 500 г мелких зеленых помидоров; 3 обрезанные и нарубленные проросшие луковицы; 1 ст. ложка свежего нарубленного кориандра; 1 зубчик чеснока; 4 ст. ложки подсолнечного масла; 1 мелкий зеленый чилли; соль; 500 г филе трески или пикши; 3 ст. ложки свежего лимонного сока.
12 октября 2008 | раздел: р | посмотрело: 784 чел. | добавил:
рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — 24 минуты при включенном гриле. 1 кг бараньих ребрышек; 250 г сливового соуса; 0,25 чайной ложки порошка-чилли; соль.
6 октября 2008 | раздел: п | посмотрело: 638 чел. | добавил:
рецепт от Р. Бабаян. 80 г молотых маковых зерен; 60 г бисквитных крошек; 3 яйца; 80 г масла; 30 г сахарной пудры; 40 г сахара; 20 г меда; 20 г рома; цедра 1/4 лимона; ванилин и соль по вкусу. Для клюквенного соуса: 20 г масла; 300 г замороженной клюквы; полстакана красного вина; 80 г сахара; 40 г апельсинового сока; 30 г водки; крахмал.
6 октября 2008 | раздел: п | посмотрело: 524 чел. | добавил:
второе блюдо русской кухни. Время приготовления — 75 минут. Небольшой поросенок, по 2-3 корня моркови и петрушки, 1 репа, соль, перец горошком, лавровый лист, 2 стакана белого соуса, 5-8 картофелин для гарнира, зелень петрушки.
6 октября 2008 | раздел: п | посмотрело: 545 чел. | добавил:
блюдо венгерской кухни. Время приготовления — 40 минут. 118 г помидоров, 1-2 яйца, 100 г огурцов свежих, 25 г огурцов соленых, 132 г шампиньонов, 2 г горчицы, 4 г масла сливочного, 25 г каперсов, 15 г редиса, 5 г салата зеленого, 5 г зелени петрушки, 50 г соуса зеленого, 5 г масла растительного, перец, соль. Для соуса: 68 г шпината, 68 г зелени петрушки, 86 г эстрагона, 17 г лука зеленого, 880 г майонеза, 50 г сливок или сметаны.
3 октября 2008 | раздел: п | посмотрело: 685 чел. | добавил:
блюдо китайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 55 минут. 250 г куриной печени; 250 г сырых креветок с панцирями; 3 ст. ложки китайского розового вина или сухого хереса; 2 ст. ложки растительного масла; 1 жгучий мелко нарубленный зеленый перец чилли (можно без семян); 2,5 см очищенного и протертого свежего имбирного корня; 1 чайная ложка желтой бобовой пасты; 1 ст. ложка кукурузной муки (крахмала), разведенной в воде.
3 октября 2008 | раздел: п | посмотрело: 730 чел. | добавил:
блюдо итальянской кухни. Время приготовления — 30 минут. По 0,5 кг замороженных мидий и очищенных креветок, оливковое масло, несколько долек чеснока, макаронные изделия твердых сортов пшеницы (или рис).
3 октября 2008 | раздел: о | посмотрело: 522 чел. | добавил:
блюдо французской кухни. Время приготовления — 45 минут. 350 г осетрины, 25 г сливочного масла, 30 мл белого вина, 50 г белых грибов или шампиньонов, 100 г соуса бешамель, перец, соль. Для соуса: 100 мл молока, 10 г масла, 10 г муки.
